Giant Steps – Sexton Vineyard 2020, Chardonnay – Yarra Valley, Australia

(Une cuvée parcellaire) Le nez est frais, croquant, joliment racé et offre une petite salinité ainsi qu’une certaine puissance. On y retrouve des notes de pêche blanche éclatante, de minéralité racée/silex et plus légèrement de petits fruits associées à de fines pointes d’agrumes. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la fraîcheur, une jolie définition, de la salinité, de la jutosité, une trame acidulée ainsi qu’un petit côté éclatant. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux/pulpeux, d’ananas juteux/pulpeux et plus légèrement de petits fruits blancs associées à des touches d’agrumes (citron, kumquat) ainsi qu’à de discrètes pointes de muscade et de terroir. Jolie salinité / iodé sur la fin de bouche/persistance.