Gianni_Doglia, Viti Vecchie 2021 – Nizza

Le vin a une couleur rubis brillante, d’une intensité moyenne. Le nez est gourmand, juteux et fruité, avec une belle concentration et une légère sucrosité dans les arômes. On retrouve les notes de fraise de bois mûre, de confiture de framboise, de mûre, de myrtille écrasé et de griotte. Le deuxième nez offre beaucoup de fraîcheur dans ses notes d’herbes aromatiques et de fleurs (menthe poivrée, romarin, thym frais, ainsi qu’une très subtile pointe de sauge en fond). On retrouve aussi le côté savoureux d’épices douces (réglisse, voire menthol, poivre blanc, poivre rose en fond et une pointe de noix de muscade) ainsi qu’une pointe de bleuet. Les notes de torréfaction (toasté, café, chocolat noir) sont délicates et enveloppés. La bouche est juteuse, fruitée et acidulée. Elle exprime les notes de fruits acidulés (cassis, cerise bigarreau, une pointe de cranberries et de cerise d’oiseaux qui amènent de l’amertume, framboise fraîche, groseilles rouges). En milieu de bouche, on sent des saveurs herbacées fraîches (romarin, menthe poivrée, thym, une touche de sauge et de tabac frais), ainsi que des délicates notes d’épices douces (réglisse, cumin, muscade), d’amande toastée, de café et de cacao amer. Les tannins sont sapides, fins et fermes. Bonne persistance sur une vive acidité et des notes de fruits acidulés (cerise bigarreau, cranberries)