Giacomo Borgogno –  Barolo DOCG 2017 Cannubi

Le nez est racé et offre une certaine petite fraicheur, une petite puissance contenue, une fine intensité. On y retrouve des notes de framboise, de lilas et plus légèrement de violette associées à des touches de muscade, de tabac, de prune quetsche ainsi qu’à de discrètes pointes de noisette, de cannelle et à une subtile pointe de laurier (en fond). La bouche est fruitée, un peu serrée et offre de la minéralité, une certaine tension, du gras, une petite rondeur, une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse, de framboise sauvage charnue et plus légèrement de cerise charnue associées à des touches de lilas, de rose, de laurier ainsi qu’à des pointes de tabac, de muscade, à de fines pointes de cannelle, d’amande toastée, à une imperceptible pointe de poivre de cuben, d’argile sec, de toasté. Les tannins sont relativement fermes. De la persistance et une subtile mâche en fin de bouche.