Garesio 2016 – Nizza Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des légers reflets grenat. Le nez est raffiné et offre de la complexité et de la justesse. Le premier nez exprime les notes de feuilles humides, de sous-bois, de fleurs séchées (rose séchée, bleuet séché) et une fine touche de truffe blanche en fond. On retrouve aussi un côté épicé fin est gourmand : les notes de vanille grillée, de cannelle, de réglisse et de noix de muscade râpée. Il y a aussi une belle fraicheur de menthe sauvage et un côté gourmand de cerise au chocolat et de chocolat à la menthe au nez. La bouche est savoureuse, très expressive et offre une belle complexité de saveurs ainsi qu’une structure tannique ferme (les tannins sont accrochants et sentent en fin de bouche). On sent aussi des fruits mûrs et confiturés (griotte, cerise rouge en confiture, crème de cassis, cassis écrasée, fraise de bois, framboise écrasé, confiture de mûre), une touche de pruneau au chocolat, de cerise en kirsch et un côté épicé savoureux (vanille grillée, cannelle, réglisse, cumin moulu, clou de girofle, graines de cumin). La fin de bouche est persistante, sapide et offre un bon niveau d’acidité ainsi que des notes tertiaires fines (sous-bois, une touche de truffe et de rose séchée).