Gancia Bianco Cuvée 120 mesi brut 2010 – Alta Langa Riserva

Le nez est aromatique et exprime les notes d’évolution et d’élevage sur lies (beurre noisette, noisette fraiche), qui s’associent ensuite avec des arômes de miel et de cire en fond, d’écorces d’orange amère, d’orange fraîche et d’ananas frais. La mousse est très fine et agréable, mais présente. La finale est complexe et en se développant, ajoute au bouquet de vin des notes de toastée, de miel, de brioche, de fleurs blanches séchées et fraiches, d’écorces séchées, d’ananas confit. Un vin avec beaucoup de saveurs, raffiné, équilibré, acidulé et vif.