Fruitière Vinicola d’Arbois 2014 – Côtes du Jura

Le nez est fruité et offre une certaine intensité, une petite concentration ainsi qu’un côté « tout en retenu ». On y retrouve des notes de coing et de petits fruits jaunes pulpeux associées à des touches de zestes de kumquat et d’orange ainsi qu’à des pointes de poire écrasée, à de fines notes de vanille et de lilas blancs. Il y a, également, de discrètes pointes d’amande grillée, de poivre ainsi que de la salinité. La bouche est fraiche, juteuse et offre de la minéralité, une trame acidulée, de la rondeur, du gras, un petit côté sphérique, un petit côté aérien ainsi qu’une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de pommes pulpeuses/juteuses, de coing acidulé et plus légèrement de mandarine / zestes de mandarine séchés associées à des touches de raisin jaune sec, de pomme verte acidulée ainsi qu’à des pointes d’acacia / de fleurs d’acacia, de fleurs blanches, de vinaigre de pomme, de noix et à une subtile note de paille. Sans oublier une imperceptible pointe de vanille en fond. Jolie fin de bouche fleurie avant d’aller sur la noix.