Frescobaldi, Tenuta Perano Rialzi Gaiole 2021 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la tension, de la concentration et de la complexité. Il exprime d’abord des notes épicées et toastées savoureuses (vanille, une pointe de cannelle, réglisse, voire badiane, fève tonka, chocolat noir à la menthe, amande toastée, une pointe de café et de toasté). On retrouve ensuite des arômes fruités (griotte, fraise de bois, cerise rouge, framboise, myrtille écrasée, mûre), une touche rafraîchissante de menthe sauvage, ainsi qu’une minéralité racée (calcaire, terre sèche). La bouche est vive, fraîche, précise et complexe. L’attaque est juteuse et fruitée : elle exprime les saveurs de myrtille, de framboise, de cerise rouge acidulée, de griotte, de fraise et de mûre, qui se complètent ensuite par des notes de menthe sauvage, d’aiguilles de pin, d’épices douces (réglisse, vanille, badiane, fève tonka), ainsi que de chocolat noir, de café, de noisette toastée et de pivoine en fond. On retrouve aussi une touche minérale calcaire sur la persistance. Les tannins sont solides, mais moelleux et fins. Bonne amertume sur la finale acidulée et persistante. Un vin précis et élégant, avec de la justesse et de la complexité.