Fratelli Serio & Battista Borgogne 2017 – Dolcetto d’Alba

Le nez est fruité, légèrement serré et offre de la concentration (mais tout en finesse). On y retrouve des notes de prune noire sauvage, de baies noires sauvages et plus légèrement de baies rouges sauvages, de laurier, de bleuet associées à des touches d’épices ainsi qu’à des pointes de poivre de Cube, et à une discrète pointe de tabac. La bouche est juteuse, minérale, équilibrée et offre une bonne définition, une petite fraicheur, une très discrète richesse ainsi qu’une jolie trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de prune juteuse, de mûre juteuse et plus légèrement de fraise des bois croquante associées à de fines touches de baies rouges croquantes, de fleurs ainsi qu’à des pointes de laurier, de minéralité racée, à de discrètes pointes de tabac et à une très discrète pointe d’amande séchée. Bonne longueur. Jolie sensation acidulée sur la fin de bouche. Présence d’une imperceptible pointe de noisette sur la rétro.