Francone Barbaresco Albesani 2021 – Barbaresco

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est précis, avec de la tension et une matière fruitée fraîche et acidulée, associées à une minéralité racée de roche calcaire et de pierre sèche. Il exprime les notes de cerise rouge séchée, de griotte croquante, de fraise fraîche, de cerise fraiche, de cassis, ainsi que de groseilles rouges écrasées. Après l’aération, les notes gourmandes et sucrées de mûre, d’épices douces (vanille, noix de muscade râpée, poivre blanc), de torréfaction (café au lait, amande toastée) et de cacao apparaissent, accompagnées par des arômes d’herbes séchées (menthe douche séchée, romarin séché). La bouche est droite, serrée et acidulée, mais en même temps, juteuse et gourmande. Elle exprime les saveurs de cerise fraiche confite avec une agréable amertume, de griotte, de cerise rouge acidulée, de cranberries séchées et de framboise écrasée, ainsi que de toasté (noisette toastée, amande toastée, amertume de café), d’épices (réglisse, vanille grillée, muscade), une touche florale (pivoine, iris séché) et herbacée (menthe sauvage, romarin séchée). Sur la fin de bouche, on retrouve une vive acidité salivante, qui équilibre les tannins fermes et accrochants. La finale est persistante, acidulée et chocolatée – sur les notes de grué de cacao et de cerise au chocolat. Bonne structure solide et bon potentiel de garde.