François d’Allaines – L’Epaule 2016 – Montagny 1er Cru

Le nez est frais, fruité, gourmand et offre une fine richesse ainsi que de l’intensité. On y retrouve des notes de coing, de brugnon écrasé et plus légèrement de petits fruits blancs compotés associées à des touches de toasté, d’agrumes, à une subtile pointe de vanille, d’amande ainsi qu’à une imperceptible pointe de fleurs et de muscade/épices douces. La bouche est fruitée, élégante, précise, franche et offre une jolie suavité, une jolie gourmandise, de la droiture, du gras, de la finesse, une belle finesse du grain, une trame minérale (minéralité racée), de la tension ainsi qu’un côté mélodieux. En bouche ce vin exprime des notes de brugnon écrasé, de poire charnue et plus légèrement de coing associées à de fines touches de petits fruits jaunes, de vanille, de beurre ainsi qu’à une imperceptible pointe d’amande. Bonne longueur et persistance.