Francois D’Allaines – Le Concis des Champs 2017 – Chassagne-Montrachet

Le nez est fruité et offre du charnu, un fruit charnu/juteux, de la gourmandise ainsi que de l’élégance. On y retrouve des notes de framboise charnue/juteuse, de prune charnue/juteuse et plus légèrement de fraise associées à de petites touches de myrtille, de réglisse ainsi qu’à de discrètes pointes de fleurs et de toasté. La bouche est fruitée, juteuse, fraiche, minérale, équilibrée, racée et offre une bonne définition ainsi qu’une fine trame juteuse/acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue, de prune charnue/juteuse et plus légèrement de baies rouges charnues/juteuses associées à de petites touches de myrtille, de fraise ainsi qu’à des pointes de graphite/minéralité racée, de toasté, de réglisse et à une très discrète pointe de chocolat. Les tannins sont élégants, souples et encore jeunes. Bonne longueur et persistance.