Franco Mondo, Le Rose 2018 – Nizza

Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez est mûr, voire confituré, gourmand et savoureux, avec un côté épicé raffiné, une belle complexité et de la concentration. Le premier nez exprime les notes de chocolat noir, de fruits rouges séchés (fraise, framboise), de cacao, de chocolat à la menthe, de pruneaux au chocolat et d’épices douces (vanille bourbon, cannelle, réglisse, noix de muscade râpée, cumin moulu, graines de coriandre écrasées), ainsi que de tabac frais, de fleurs (fleur de cerisier, pivoine, sirop à la rose, lotus) et une fine touche de torréfaction (amande caramélisée, café au lait). La bouche est serrée, tannique, un peu sèche en attaque. Le milieu de bouche est soyeux et chocolaté, la finale est persistante, savoureuse, épicée et gourmande. On retrouve les notes de griotte fraîche, de confiture de cerise rouge, de pruneaux au chocolat, de cerise au chocolat, de cerise rouge séchée, de coulis de framboise, de prune sauvage avec son côté tannique, ainsi que de cacao amer, de réglisse, de vanille grillée, de graines de coriandre écrasées et de clou de girofle, ainsi qu’une touche de tabac frais, de chocolat à la menthe et une très légère touche de sous-bois. L’acidité est salivante et fraîche. Un agréable côté poudré et l’amertume de cacao amer en fin de bouche.  Un vin savoureux, soyeux et gourmand, avec une puissance maitrisée.