Francis Blanchet Pouilly-Fumé 2023 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur jaune citron pâle, avec des légers reflets verts. Le nez exprime les arômes acidulés de pamplemousse, de groseilles à maquereaux et de fruits de la passion, de zeste de citron vert et de peau de pomme verte, associées à une délicate touche herbacée de feuille de cassis, à une pointe minérale de calcaire et une touche florale de fleur de pommier et d’acacia. La bouche est aérienne, acidulée et exprime surtout les notes de fruits verts et d’agrumes (pomme verte, citron jaune, citron vert, groseilles à maquereaux et prune verte), associées à une pointe calcaire légèrement sèche, une touche herbacée de feuille de cassis, une bonne amertume de pamplemousse et une touche florale d’acacia. La finale est moyennement persistante, mais rafraîchissante et acidulée (l’acidité est vive et salivante).