Francis Blanchet Calcite 2023 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez exprime une minéralité racée et précise dans les notes saline, fumée de silex et de calcaire. Après l’aération, on retrouve aussi les arômes légèrement amers de citron vert et de pamplemousse, ainsi que de pomme verte, de groseille à maquereaux, de fruits de la passion et une touche végétale de haricots verts en fond. La bouche offre une attaque ciselée et acidulée, qui exprime les notes de citron jaune, de pamplemousse et de pomme verte, un milieu de bouche plus sur les fruits à noyau et fruits verts (pêche blanche, une pointe de pomme verte, groseilles à maquereaux). La finale est minérale et légèrement végétale : elle exprime les notes de calcaire, de silex et une touche saline, associées à une pointe de groseilles à maquereaux. Bonne persistance en bouche, sur les notes salines et une bonne amertume de citron vert.