Flow State, Fairest Creature 2022 – Napa Valley

Le nez est d’abord un peu réservé. Après aération, en bouche ce vin exprime des arômes de fruits juteux (cerise griotte, fraise des bois, gelée de groseille, myrtille fraîche, framboise écrasée), associés à une trame florale et herbacée rafraîchissante (rose, pivoine, lilas, feuille de laurier, menthe sauvage fraîche) et offre une touche gourmande discrète mais présente de toasté, de chocolat et d’épices, qui soulignent le profil du vin. La bouche est charnue, juteuse et reflète les arômes du nez (cerise griotte, fraise des bois, gelée de groseille, myrtille fraîche, framboise écrasée, confiture de fruits noirs), complétés par une bonne amertume de chocolat et de café, ainsi que du bois grillé et toasté en attaque, et des fleurs parfumées. L’acidité est fraîche, salivante. Longue finale sur des notes d’herbes (romarin, menthol) et d’épices (réglisse, cardamome, anis étoilé, fève tonka), associées à une délicieuse touche lactique. Les tannins sont fins et droits. Un vin frais et élancé qui offre une belle fraîcheur et une belle harmonie.