Fleur de Fonplegade 2021 Saint-Émilion Grand Cru

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est réservé au début, mais bénéficie d’une aération. Il exprime ensuite les notes de cerise rouge, de cassis, de griotte, de prune noire et de mûre en fond, associées à des notes herbacées de tabac, de menthe écrasée) une touche florale (lilas, pivoine), ainsi qu’à des délicates notes épicées et boisées (réglisse, graines de coriandre écrasées, vanille en fond, bois toasté, noisette toastée) et à une touche de cerise au chocolat. La bouche est souple, très gourmande, voire un peu sucrée. Elle exprime les notes de griotte écrasée, de cerise au chocolat, de prune noire, de fraise de bois et de mûre, associées à des notes sucrées de vanille, de cannelle et de réglisse, ainsi qu’à une pointe de chocolat à la menthe et de pivoine. Les tannins sont fins et soyeux, avec une texture poudrée. La finale offre de la gourmandise, des notes de chocolat et de réglisse savoureuses ainsi qu’une acidité rafraichissante. De la puissance, de la gourmandise et une certaine complexité.