Fleur Cardinale 2024 – Bordeaux Blanc

(75% Sauvignon Blanc, 25% Sauvignon Gris) Le nez est franc, aromatique et offre une certaine droiture, une structure élégante ainsi qu’un aspect floral. On y retrouve des notes de pomme rouge fraiche, de petits fruits jaunes frais/juteux et plus légèrement de coing associées à de fines touches presque fleurs jaunes et à une pointe presque cire fraiche d’abeille. La bouche est joliment fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la gourmandise, un joli texturé, un gras en délicatesse, une jolie sapidité ainsi qu’un joli sens du détail. En bouche ce vin exprime des notes de coing et de pomme rouge pulpeuse/juteuse associées à des touches de mirabelle fraiche, à de fines pointes de pamplemousse rose ainsi qu’à de fines pointes de fleurs de citronnier, de citron Amalfitain ainsi qu’à une subtile pointe d’abricot juteux et à une pointe finement briochée. Jolie finesse dans son grain. Une subtile pointe presque tannique dans l’aromatique et dans la structure en fin de bouche. Une discrète mâche et une belle persistance (+10 caudalies).