Feudo Principi di Butera – Symposio 2015 – Terre Siciliane IGT

Le nez est fruité et offre une certaine puissance maitrisée, une petite concentration ainsi qu’un grain racé et discrètement serré. On y retrouve des notes de violette, de pivoine et de clou de girofle associées à des touches de prune violette, de petites baies bleues, de cerise écrasée ainsi qu’à de fines pointes de bosquet local. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la minéralité, un certain petit gras, de la suavité, de la jutosité, de la justesse, une petite tension, de la finesse ainsi que de la concentration. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de violette/pivoine et plus légèrement de terre locale/sens de la place associées à des touches de petite prune violette sauvage ainsi qu’à de fines pointes de tabac, de clou de girofle, à de fines pointes de poivre et à une discrète pointe d’olivier. Les tannins sont précis et offre une fine droiture.