Feudo Principi di Butera – Serò 2018, Insolia

Le nez est frais, racé et offre un joli côté coupant du calcaire et un certain côté vibrant. Il révèle des notes de pomme croquante, de litchi frais et plus légèrement de citron juteux/frais, associés à de fines touches de fleurs de citronnier, une discrète pointe de verveine, de jasmin, ainsi que de discrètes touches presque de riesling en fond. La bouche est joliment menée, fruitée, équilibrée, elle offre une trame acidulée, de la jutosité, de l’énergie, de la pureté, de la justesse et un côté presque cristallin. En bouche, ce vin exprime des notes de citron juteux/pulpeux, de coing et plus légèrement de pêche éclatante, associées à des touches de brugnon éclatant, ainsi qu’à des pointes de fleurs de citronnier, une subtile pointe presque d’infusion et de fines pointes d’abricot juteux. Bonne longueur. Une subtile pointe de litchi/beurre frais en fond très discrète. Une subtile touche des tannins dans l’aromatique et la structure en fin de bouche. Notes d’amande toastées.