Feudo Montoni – Passito Bianco – Terre Siciliane IGT

(2022 base) Joli nez élégant, gourmand, complet, joliment désirable et complexe. Il gagne a être carafé. On y retrouve des notes de coing confit, d’abricot sec et plus légèrement de physalis écrasé associées à de fines pointes d’ananas au sirop ainsi qu’à une pointe de pomme et de fleurs d’acacia. La bouche est fruitée, acidulée et offre une jolie définition, de la gourmandise ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes d’abricot sec, de pêche au sirop et plus légèrement de kumquat confit associées à de fines touches d’ananas au sirop ainsi qu’à une pointe de fruits rôtis et à une subtile pointe saline en fond. Une très discrète pointe florale sur la persistance. Très belle persistance.