Quelle réserve! Incroyable, destinée à quelques-uns, qui savent écouter et comprendre a quel point le passage du temps, le vieillissement est un outil précieux pour atteindre un objectif bien précis : l’évolution. La Famille Lunelli nous l’a déjà appris avec ses Réserves mais nous le démontre encore une fois avec ce millésime. De même, ce 2005 possède une structure extraordinaire. Ce vin est issu à 100% des Chardonnay qui entoure la Villa Margona, celèbre maison qui se situe sur les pentes du Monte Bondone, « l’Alpe de Trente ».
Le secret de la puissance qu’il dégage réside, sans doute dans l’élevage qui s’effectue dans de grands fûts de chêne autrichien mais également par le vieillissement sous bois qui donne du corps, de la richesse mais aussi une puissance saumâtre ainsi que des arômes concentrés de magnolia, de noisette et de fleurs blanches.
Un jaune doré intense, citronné au nez avec des arômes de pâtisseries et de levure qui laissent place à des arômes de zestes d’orange. Ce millésime possède une grande fenêtre de dégustation, il peut etre apprécié aujourd’hui tout comme être oublié en cave encore de nombreuses années. Quelle puissance, quelle maitrise! félicitations!
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