Felciano 2021 – Chianti Classico Riserva

(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est juteux, purement fruité en ouverture. Il exprime les notes de cerise rouge juteuse, de framboise sauvage, de fraise de bois, de jus de grenat et de cranberries, qui se complètent après l’aération par des notes de bois frais, d’amande toastée, de réglisse, de cardamome (voire de badiane en fond) et de muscade. On retrouve aussi des notes de bouquet garni rôti, de prune noire écrasée, de menthe sauvage et de fleurs (pivoine, iris frais, une touche de lilas). La bouche est serrée, voire fermée en attaque. Elle exprime les saveurs de cerise d’oiseaux avec son côté tannique et l’amertume, de cerise rouge acidulée, de cranberries et de framboise, ainsi qu’une touche fumée et toastée en fond. On retrouve aussi des notes épicées de réglisse, de cardamome et de poivre noir, associées à des touches de cerise séchée au chocolat et de café sur la persistance. Les tannins sont fermes, accrochants, enveloppés dans une acidité salivante. La finale est persistante, salivante, dynamique et tendue, sur un côté herbacé (mais pas vert).