Fazio – Calebianche 2023, Catarratto – Erice DOC

Le nez est fruité et offre une certaine fraîcheur, un joli et fin côté marin/iodé, des notes de fleurs blanches et de racé. Il révèle des notes de quenette, de pêche blanche et plus légèrement de coing frais, associés à des touches de fleurs blanches ainsi qu’à une subtile pointe presque séveuse, presque cire d’abeille et une discrète pointe iodée. La bouche est fruitée, juteuse, sapide et gourmande. Elle offre une trame acidulée, de la souplesse, de la gourmandise et un fin côté épicé. En bouche, ce vin exprime des notes de mirabelle fraîche, de nectarine gourmande et plus légèrement de fruits exotiques, associés à des touches de cire d’abeilles, de fines pointes presque beurées, ainsi que de discrète pointe d’abricot frais et de zeste. Bonne longueur. Une jolie touche sapide/iodée. Bonne persistance. Un vin offrant un joli caractère floral en fin de bouche.