Fazio – Blanc de Blancs – Brut, Erice DOC

(Chardonnay, Méthode charmat. Assemblage 2022 & 2023. 6gr) Le nez est fruité, il offre un fin crémeux, une certaine énergie et une bonne définition. Il révèle des notes de poire crémeuse, de petits fruits blancs écrasés et plus légèrement de zeste de kumquat, associés à une subtile pointe d’abricot. La bouche est fruitée, énergique, effervescente, dynamique, ronde et offre un fin côté gazeux et crémeux à la fois. En bouche, ce vin exprime des notes d’abricot, de brugnon pulpeux et plus légèrement de pomme verte croquante, associées à de fines pointes presque d’ananas, ainsi qu’à une subtile pointe de fruits exotiques. Une pointe crémeuse presque d’amande toastée en fond. Bonne longueur. Une subtile pointe de zeste de citron vert en fond et une fine pointe calcaire/acidulée du calcaire sur la fin de bouche/persistance. Un vin vibrant avec un fin côté nacré en fond.