Fattoria Zerbina – « Bianco di Ceparano » 2023 Romagna Albana DOCG Secco

(mise 12/2023) Joli nez fruité et aromatique qui offre de la minéralité, de la plénitude et une fine intensité, un côté étiré ainsi qu’une certaine fraicheur variétale. On y trouve des notes de coing, de petits fruits jaunes assez mûres et plus légèrement d’acacia associées à de fines touches de cire d’abeille, de kumquat, de sauge fraiche ainsi qu’à une pointe de fleurs d’abricot et d’épices fraiches. Une discrète pointe presque verveine en fond. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, une trame acidulée, de la tension, de la justesse, de la rondeur, du gras, de la gourmandise, de l’énergie ainsi qu’une jolie sapidité. En bouche ce vin exprime des notes de sauge, de kumquat et plus légèrement de pêche jaune pulpeuse/ éclatante associées à des touches de petits fruits jaunes éclatants, à une touche de coing, de fines pointes de litchi écrasé, de fleurs jaunes ainsi qu’à une pointe de cire d’abeille et de muscade. Une très discrète pointe d’amande mûre en fond. De la rondeur et un côté cristallin du fruit. Persistance. Une très discrète pointe presque tannique sur la fin de bouche/ persistance.