Fattoria Torre a Cona Merlaia 2016 – Vinsanto del Chianti

Joli nez franc, épicé et qui offre une petite concentration en justesse/délicatesse. On y retrouve des notes de coing, d’orange séchée et plus légèrement de cédrat associées à une pointe de kumquat séché ainsi qu’à des pointes de cuir frais et de muscade. La bouche est fruitée et offre de la justesse, une trame acidulée, de la minéralité ainsi qu’une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de coing séché, de kumquat confit et plus légèrement de zestes d’orange séchée associées à une touche de pomme séchée et à une pointe d’ananas séché et d’épices douces. Bonne longueur. Presque un discret côté tannique dans la structure ainsi que dans l’aromatique sur la fin de bouche/persistance.