Fattoria Montecchio, Vendemmia 2019 – Chianti Classico

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des légers reflets de grenat. Le nez exprime de la gourmandise, de la jutosité des fruits mûrs et de la sucrosité de baies rouges rôties. On retrouve les arômes de cerise rouge rôtie, de groseille rouge rôtie, de coulis de framboise, de fraise fraîche, de griotte, de prune rouge, un fin côté fumé de bergamote, des notes épicées (poivre blanc, noix de muscade moulu, cumin moulu, une pointe de réglisse et de vanille grillée), une touche de torréfaction (café, noisette toasté), ainsi qu’une nuance florale (iris, rose fraîche) et herbacée (menthe, thym). La bouche est droite, franche, bien structurée, avec une attaque suave, chaleureuse et gourmande. On retrouve les saveurs de cerise rouge rôtie, de fraise de bois, de griotte mûre écrasée, de coulis de framboise et de cassis écrasé (avec une pointe de crème de cassis), associées à des notes de menthe séchée, de thym, de basilic, de cerise au chocolat, de cacao amer, de cumin moulu, de clou de girofle et de vanille grillée ,ainsi qu’à une touche florale (rose séchée, pivoine) et de torréfaction (café, noisette toastée). La finale exprime une légère amertume, une touche de balsamique, ainsi que des tannins structurés, mais moelleux et une belle acidité. De la sapidité, belle persistance acidulée et fraîche.