Fattoria Montecchio Pasquino 2019 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la tension, de la gourmandise et une matière fruitée mûre. Il exprime les arômes de griotte mûre, de cerise rouge rôtie, de framboise écrasée, de cranberries séchées, ainsi q’’une pointe de tabac, de menthe poivrée séchée, de muscade, de cardamome, de réglisse, de bouquet garni rôti, de viande rôtie, de noisette toastée, de cacao, et une très légère pointe de feuilles humides en fond. La bouche est juteuse, ouverte, fruitée et acidulée. Elle exprime les notes de cerise rouge séchée, de griotte acidulée, de framboise, de cranberries, ainsi que de menthe sauvage, de feuille de cassis, de réglisse, de cardamome écrasée et de muscade. On retrouve aussi une pointe de tabac frais, de feuilles de thé, l’amertume et un côté fumé de bergamote, ainsi qu’une pointe de gré de cacao. Les tannins sont solides, droits, avec un grain fin, associés à une acidité salivante sur la persistance. De l’énergie, de la verticalité et un bon potentiel de garde.