Fattoria La Ripa 2020 – Chianti Classico

(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de l’intensité, de la concentration et de la jutosité. Il exprime les notes de cerise bigarreau, de griotte, de fraise de bois, de framboise mûre, de groseille rouge écrasée, une touche de cranberries, ainsi que des notes d’herbes aromatiques séchées (thym, romarin), de rose séchée et une subtile minéralité (calcaire, graves sèches) en fond. La bouche est juteuse, ciselée et droite. Elle exprime les notes de cerise rouge fraîche, de griotte, de groseille rouge, de cranberries, de fraise et de framboise, ainsi que des touches de rose séchée, de thym, de romarin et de tabac frais. Les tannins sont enveloppants, soyeux et fondus, avec un fin côté poudré de cacao. Belle acidité, une structure tannique bien construite, de l’équilibre, de la fraîcheur et de la gourmandise. La finale est persistante, avec des notes gourmandes de cerise rouge confite. Un vin aérien et plaisant.