Fattoria Il Casalone – Poggio Colombi 2021 – Maremma Toscana Cabernet DOC

Le nez est élégant, intense, aérien, avec un joli grain franc, intense et étiré. Il gagne à être carafé et présente de la matière et une certaine concentration. Il révèle des notes de mûre écrasée, de fraise écrasée et plus légèrement de bleuet, associées à des touches de petits fruits bleus charnus, ainsi qu’à de fines pointes de rôtis-élégants, de balsamique et une discrète pointe de lilas et de poivre. La bouche est joliment menée, souple, précise, avec du moelleux et de la gourmandise. Elle offre une trame juteuse et acidulée, une belle énergie et une brillance du vin, de la pureté, une jolie matière crémeuse en élégance et en finesse. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis crémeux, de framboise écrasée et plus légèrement de bleuet, associées à des touches de petits fruits bleus écrasés, ainsi qu’à de fines pointes de chocolat, de café, de toast, d’olive noire, de caramélisation et d’amande caramélisée. Bonne longueur. Les tannins sont crémeux, voire légèrement crayeux et gourmands. Une pointe de cacao en fond.