Famille Negrel Nuit Blanche en Provence AOC Côtes de Provence 2021

Le vin a une robe pâle qui tire sur l’abricot. Il est limpide et brillant. Le premier nez est discret avec des notes de mûre écrasée et de pétale de rose. A l’aération, le second nez présente un peu de cerise mais aussi de pêche de vigne. Il y a aussi la présence d’une minéralité fraîche. L’attaque est fraîche et acidulé. On ressent l’abricot pas encore totalement mûr mais aussi le zeste de citron. La quenette fait son apparition. Le milieu de bouche est rafraîchissant avec une minéralité accompagnée d’une pointe de salinité. La dégustation est dynamique avec quelques petits fruits comme la fraise des bois qui apparaissent en fin de bouche. La finale a une imperceptible amertume.