Ettore Sammarco – Selva delle Monache 2020 – Costa d’Amalfi DOC

joli nez dense, fruité, concentré, presque un peu fumé, avec un fin côté épicé. Il exprime les notes de prune de damas, de cerise griotte et plus légèrement – de camphre associées à de délicates touches de petits fruits rouges denses/concentrés, de safran ainsi qu’à des points de graphite, de minéralité racée et a de discrètes pointe presque vanillées. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, une trame minérale, de la jutosité, de l’acidulé, une jolie énergie, de la profondeur, du pulpeux et une jolie définition en bouche, une belle gourmandise et matière ample et aérienne, une jolie maturité des fruits. Elle exprime les notes de cerise rôtie, de petits fruits rouges pulpeux et plus légèrement – de prune noire, de mûre dense, associées à des touches de violette, de sens de la place, ainsi qu’à des fines pointes de rôtis, de fève tonka et à une discrète pointe de toasté. Jolie minéralité et de la fraîcheur. Les tannins sont souples et suaves. Un vin savoureux, profond, multicouche, avec un petit moelleux, de la mâche sur la fin de bouche/persistance. Une discrète pointe de café sur la persistance/rétro.