Ettore Sammarco – Selva delle Monache 2018, Riserva – Costa d’Amalfi DOC

Le nez est élégant, aromatique, complexe et offre une jolie maturité du fruit, de la profondeur, de la puissance maitrisée. Elle exprime les notes de cerise bigarreau pulpeuse, de fraise rôtie et plus légèrement – de petits fruits bleus éclatants, associées à des touches se poivre noir, de graphite ainsi qu’à de jolies notes de fruits noirs rôtis, de bâton de réglisse, d’olivier, de foret local, ainsi qu’à une subtile pointe presque eucalyptus et de poire de timut. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, du gras, de la rondeur, une jolie définition, une trame acidulée, une jolie trame tannique discrètement serrée, élégante, de la puissance et un côté solaire tout en maitrise. Un vin gorgé de soleil, précis, qui a un côté puissance en justesse / en poésie. La bouche exprime les notes de cerise bigarreau, de prune noire éclatante et plus légèrement – de framboise rôtie associées à des touches de petits fruits rouges rôtis et plus légèrement – de bleuet, de camphre, de cardamone, ainsi qu’à des pointes de petits fruits bleus écrasés, de fine pointes de bâton de réglisse, de sève, d’eucalyptus, de poivre, de moka, ainsi qu’à des discrètes pointes d’amande grillée. Les tannins sont élégants, moelleux. Une jolie densité et noirceur et côté solaire du fruit (complexité dans son rôti) tout en justesse et race.