Estell & Rodolphe Cognard, Cuvée «Les Tuffes» 2020 – Bourgueil

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est concentré, charnu, mais raffiné. Il exprime les notes de griotte mûre, de cerise rouge séchée, de fraise de bois, de gelée de groseilles et de myrtille écrasée, associées à des touches d’épices douces (réglisse, poivre blanc, muscade), de fleurs (iris, lys, pétales de rose), ainsi qu’à une fine trame minérale (calcaire) et une touche herbacée (menthe sauvage coupée). En bouche, le vin est charnu, juteux et enveloppant, tout en restant droit, frais et ciselé. L’attaque en bouche exprime les tannins bien structurés, un peu granuleux, mais pas asséchants, des notes minérales calcaires, qui s’associent en milieu de bouche avec des saveurs de fruits noirs séchés (cassis séchés, griotte séchée), de fruits rouges mûrs (fraise, framboise écrasée, cerise rouge), de fleurs (pétales de rose, bleuet séché) et une touche herbacée de menthe sauvage ainsi qu’à une pointe de poivre blanc en fond. Belle acidité fraiche, mais souple, adoucit une légère amertume et la structure de tannins. La finale persiste sur les notes de fruits rouges séchées. Un vin droit, avec de la structure ferme, équilibrée par une belle matière et la complexité.