Estate Argyros – Vin Sa’Nto 2002 – Santorini

(12 years in barrel. Sweet) Le nez est aromatique, élégant et offre de la puissance ainsi que de la concentration. On y retrouve des notes de caramélisation, de mandarine confite et plus légèrement de raisin de Corinthe associées à de fines notes d’abricot sec ainsi qu’à de discrètes pointes de pêche séchée, de rancio, de bois de cèdre, d’épices et à une très discrète pointe de salinité (en fond). La bouche est fruitée, minérale, joliment équilibrée, propre/clean, précise et offre une bonne définition, une belle trame acide / acidulée, de la tension, un côté aérien, de la gourmandise, de la richesse, une belle fraicheur ainsi qu’une fine jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de mandarine confite, d’abricot sec et plus légèrement de pêche séchée associées à une discrète pointe de figue séchée ainsi qu’à de subtiles pointes d’amande, d’orange juteuse, de toasté et de caramélisation. Bonne longueur. Belle et aromatique persistance.