Estandon Ceux de 1906 Coteaux Varois en Provence 2020

Ce vin a une robe rose or. Il est pale, translucide et brillant. Le premier nez est fruité sur la pêche et le brugnon. On retrouve aussi l’impact de la barrique avec des notes de toast et de vanille. A l’aération, c’est toujours très smoky. On a l’impression d’avoir des petits fruits juteux cuits dans la cheminée. L’attaque est franche. On retrouve le boisé qui est intense. Il apporte des notes de vanille mais aussi de crème brulée. C’est rond. Très smoky. Il y a une belle acidité qui arrive en milieu de bouche. Les fruits sont discrets face à la puissance du toast. Cependant, petit à petit ils sortent de leur cachette : petits fruits rouges, figue bien mure, pêche, abricot cuit. En finale ce sont les fruits, crémeux, beurrés, qui sont là.