Estandon – AOP Côtes de Provence Sainte Victoire – Impressions 2023

Belle couleur brillante et limpide sur le rosé pale. Le nez est frais et fruité avec des notes de pêche et de brugnon. Il y a presque un côté exotique avec de l’ananas et de la mangue. Le second nez est crémeux, intense avec des notes exotiques plus prononcées. La bouche est fraiche, gourmande avec de la rondeur et du fruit. On retrouve la pêche juteuse, la pomme, les petits fruits rouges croquants et une pointe de poire bien mûre. Le milieu de bouche est bien mené avec une pointe de salinité. On a toujours ce côté crémeux. La finale est plus sur les fruits rouges comme la framboise et la fraise écrasée. Il y a une belle acidité.