Esprit de Pavie 2018 – Bordeaux

Le nez est fruité, minéral et offre une petite concentration. On y retrouve des notes de cassis, de cerise noire et plus légèrement de mûre associées à une pointe de fleurs ainsi qu’à de très fines pointes de zan. La bouche est fruitée, équilibrée, un peu serrée et offre une bonne définition, de la tension, une fine gourmandise, une fine jutosité ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse, de cassis charnu/juteux et plus légèrement de fraise des bois charnue/juteuse associées à une touche de cerise noire ainsi qu’à de fines pointes de zan et à une discrète pointe de moka. Les tannins sont finement fermes. Présence de très fines pointes d’amande toastée sur la fin de bouche/persistance.