Ermitage du Pic Saint Loup – Sainte Agnès 2019 – Languedoc

Le nez est gourmand, aromatique et offre une certaine petite puissance ainsi qu’une fine complexité. On y retrouve des notes de coing et plus légèrement de poire associées à des touches de petits fruits pulpeux, de litchi, de sève de pin ainsi qu’à une discrète pointe de fleurs de romarin et de minéralité racée. La bouche est fruitée, équilibrée, bien cadrée et offre de la fraicheur, une fine trame acidulée, de la tension, une fine droiture, une jolie rondeur, du gras, de la précision ainsi qu’une petite richesse. En bouche ce vin exprime des notes de pomme verte charnue/écrasée, de zestes et plus légèrement de coing associées à de petites touches de litchi, de bonbon à la sève de pin, de fleurs de sureau ainsi qu’à des pointes de fleurs de romarin, de bosquet local frais et à une subtile pointe d’amande fraiche. Bonne longueur.