Ermitage du Pic Saint Loup – Saint Agnes 2019 – Pic Saint Loup

Le nez est épicé et offre une certaine richesse maitrisée, de l’intensité ainsi qu’une fine droiture. Le vin gagne a être passé en carafe. On y retrouve des notes de poivre, de clou de girofle et plus légèrement de romarin grillé associées à des touches de mûre, de cerise, à de fines pointes de myrtille écrasée ainsi qu’à des pointes de poivre gris et à une fine pointe de lavande. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la suavité, une certaine fraicheur, de la richesse maitrisée / bien cadrée, une bonne définition, du gras, de la tension, de l’énergie ainsi qu’une certaine pureté. En bouche ce vin exprime des notes de framboise écrasée, de myrtille pulpeuse et plus légèrement de cerise Bigarreau associées à des touches de romarin, de violette, de lavande, à des pointes de muscade, d’épices ainsi qu’à une pointe de tabac et à une subtile pointe d’herbes aromatiques grillées (en fond). Les tannins sont précis, structurants et finement moelleux. Bonne longueur.