Erede di Chiappone Armando, Mandola 2015 – Nizza Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, voire profonde, avec des reflets de grenat. Le nez est dense et texturé, complexe et gourmand (voire légèrement sucré). Belle harmonie entre les fruits frais et confits : le nez exprime les notes de fraise écrasée, de griotte juteuse, de confiture de cerise rouge, de coulis de framboise, de cassis frais écrasé, de mûre fraîche et de confiture de myrtille. Après l’aération on retrouve des touches herbacées (menthe séchée, romarin frais, aiguilles de pin fraîches, tabac frais), des arômes résineux rafraîchissants (sève de pin, écorce de pin), ainsi que des délicates touches épicées (réglisse, une pointe d’anise, de carvi et de noix de muscade). Les notes tertiaires sont assez subtiles : en fond, on sent des arômes de sous-bois et de rose séchée, ainsi qu’une très légère touche de goudron. La bouche est vive, acidulée, avec une attaque fraîche et fruitée. Elle exprime les saveurs de cassis frais, de griotte, de myrtille acidulée, de framboise, de confiture de cerise rouge, ainsi qu’une pointe amère de cerise d’oiseaux. Ensuite, on sent le côté herbacé et résineux frais (romarin, thym, aiguilles de pin frais, menthe, une pointe de sève de pin), des délicates notes de torréfaction (café, amande amère), de touches tertiaires (tabac, rose séchée), ainsi que d’épices douces (réglisse, anise en fond, carvi). L’acidité est ciselée, vive et salivante, les tannins sont serrés et structurés, mais pas asséchants. Bonne longueur.