Emilio Vada 2017 – Dolcetto d’Alba

 Le nez est fruité, juteux et offre de la fraicheur ainsi qu’une bonne pureté aromatique. On y retrouve des notes de cerise noire, de cassis et plus légèrement de réglisse associées à des touches de baies rouges écrasées, de framboise sauvage ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices, tabac et de poivre (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie précision/définition, de la tension, une bonne structure, une trame acidulée ainsi que de la droiture. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de mûre et plus légèrement de baies rouges juteuses/croquantes, de fraise des bois charnue ainsi qu’à des fines touches de chocolat, de réglisse, de carré de chocolat et de fines pointes d’amande /noisette concassée. Une fine mâche sur la fin de bouche. Les tannins sont bien menés. Un joli vin gourmand.16.25