Elodie et Marc Milhade, Château Recougne, Terra Recognita 2022 – Bordeaux Supérieur

Le vin a une couleur rubis d’intensité moyenne. Le nez est d’abord serré et gagne à être aéré. Il exprime ensuite des notes de fruits mûrs et rôtis (Cerise griotte, cerise rouge, framboise, fraise, cerise rôtie, pointe de cassis), associées à des notes toastées (café en fond, noisette grillée), épicées (réglisse, poivre noir en fond) et herbacées (tabac frais, menthe sauvage, bourgeon de cassis), ainsi qu’à une pointe de violette et de pivoine. La bouche est savoureuse, avec l’amertume du café et du bois brûlé en attaque. Elle exprime ensuite des notes de cerise griotte juteuse, de mûre, de cerise rouge, de cassis, de fraise des bois écrasée, ainsi que de réglisse, de fève tonka, de poivre noir, d’une pointe de violette, de tabac frais et de feuille de cassis en fond. Les tannins sont fermes, crayeux, poudreux, légèrement accrocheurs. Belle acidité et persistance en bouche avec une bonne amertume de cacao et de café sur la persistance.