Edouard Delaunay Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Aux Argillas » 2020 – Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Le vin a une couleur rubis pâle. Beau bouquet floral parfumé au premier nez (violette, lilas, rose), associé à un côté herbacé raffiné (menthe, feuille de thym, tabac frais, laurier sec). On retrouve aussi des fruits mûrs (griotte, cerise rouge, fraise juteuse, framboise écrasée, mûre, myrtille écrasée), associées à des épices douces (réglisse, muscade, baies de poivre rose, vanille en fond) et à une pointe de torréfaction (noisette toastée, une touche de pain toasté, voire une très subtile touche de noix de coco en fond). La bouche est aérienne, juteuse, et offre de la justesse, une bonne amertume et une certaine complexité. Elle exprime les notes de frutis acidulés (cerise rouge, framboise, cranberries, fraise acidulée, myrtille, bonne amertume de cerise d’oiseaux), associées à des notes d’épices douces (réglisse, poivre blanc, une pointe de vanille), une côté herbacé savoureux (menthe séchée, tabac frais, une touche de laurier sec), ainsi qu‘à des notes de torréfaction (noisette toastée, café). Les tannins sont fins, mais solides, accompagnés d’une belle acidité. La finale est assez persistante, sur les notes toastées et une bonne amertume de café.