Edmond Cornu & Fils, Le Bois Roussot – 2021 Ladoix 1er Cru

le vin a une couleur rubis pâle. Au nez, il exprime des arômes de fruits rouges croquants (fraise de bois, cerise bigarreau, framboise, groseille rouge, prune rouge) et de fruits noirs juteux (griotte, myrtille, prune bleue). On y retrouve aussi des notes mentholées, de bâton de réglisse, de romarin frais, ainsi qu’une légère note toastée et poivrée. En bouche, le vin exprime des saveurs acidulées de fruits rouges et noirs croquants (fraise, cerise bigarreau, groseille rouge, cassis frais, myrtille) avec des notes savoureuses et épicées de viande rôtie, de poivre noir, de noix de muscade et de fumée (en fond). Les tannins sont un peu râpeux, mais enveloppés et bien intégrés grâce à la jutosité de fruits. Bonne longueur et fraicheur en bouche, avec une vive acidité et une légère amertume en finale.