Edmond Cornu & Fils Ladoix Vieille Vigne 2022 – Ladoix

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est aromatique et exprime d’abord des notes gourmandes légèrement rôties (cerise rôtie, bouquet garni rôti), associées à des arômes de framboise écrasée, de fraise de bois, de cerise rouge fraîche, à une pointe de fumée, de rose séchée et d’épices douces (cumin moulu, poivre blanc). La bouche est savoureuse, expressive et offre des notes de fruits juteux, ainsi qu’une touche fumée et rôtie en attaque. Elle exprime les notes de fraise fraîche, de cerise fraîche, de cerise rôtie, de framboise écrasée, une pointe de framboise séchée en fond, ainsi que des notes de rose séchée, de pivoine, une touche épicée (poivre blanc, réglisse, en fond) et herbacée (menthe séchée). Les tannins sont fins et veloutés. La matière fruitée est fraîche et aérienne, avec une délicate amertume en fin de bouche et une acidité salivante.