Edmond Cornu & Fils 2021 – Côtes de Nuits-Villages

Le nez est frais avec une petite puissance, une certaine intensité et de la délicatesse en même temps dans son grain. On a des notes florales de pivoine, de lys frais et plus légèrement de poivre gris associé à des touches de prunes violettes pulpeuses, de mûres écrasées. Il y a une pointe de fraise juteuse ainsi que de discrètes notes de clous de girofle frais. La bouche est fruitée avec de l’acidité et de la justesse, de la tension, du mordant. La trame acidulée est discrètement serrée avec des notes de mûres croquantes, de pivoines, de Lys et plus légèrement de petites baies rouges croquantes associées à une touche de prune fraîche croquante ainsi qu’à des pointes d’amandes séchées, de chêne blond sucré et à une discrète note de poivre. C’est un vin sur le fruit qui flirte avec le variétal apportant du dynamisme. Les tannins sont élégants et suaves. Il y a une bonne longueur.