Le nez offre un grain fin, de la puissance (en justesse), une certaine intensité ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de prune violette, de cassis charnu et plus légèrement de cerise Bigarreau charnue associées à de petites touches de petites baies rouges écrasées ainsi qu’à des pointes d’iris, de cardamone verte, d’épices douces et à une discrète pointe toastée. Le vin gagne a être passé en carafe. La bouche est fraiche (jolie fraicheur), minérale, fruitée, équilibrée, finement serrée, très finement sur la retenu et offre une jolie trame acidulée, du gras, de la gourmandise ainsi qu’une certaine générosité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/charnue, de cassis pulpeux/charnu et plus légèrement de prune violette charnue/pulpeuse associées à des touches de petites baies sauvages écrasées, à des pointes de violette, de cardamone verte ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté et à une subtile pointe presque vanillée. Les tannins sont précis et racés. Bonne longueur.
Edmond Cornu & Fils 2018 – Bourgogne
Note (Score): 15.25+/20
Note (Score): 90-91/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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