Edmond Cornu & Fils 2015 – Aloxe-Corton

Le nez est puissant, aromatique et offre de l’intensité. On y retrouve des notes de cerise noire, de myrtille écrasée et de fines notes de petits fruits rouges charnus/mûrs associées à de discrètes pointes de violette, d’épices (clou de girofle, cardamone…) et de poivre gris. La bouche est fruitée, équilibrée, gourmande, élégante, délicate et offre de la finesse, tension, du gras, une fine fraicheur, une belle trame acide, de la tension ainsi qu’un petit gras. En bouche ce vin exprime des notes de cerise, de groseille et de framboise associées à des touches de mûre/prune, à de fines touches de chocolat, de toasté, de cardamone et à de discrètes pointes de vanille Bourbon. Les tannins sont fins et légèrement moelleux (offrent de la mâche). Belle persistance. Présence d’une imperceptible pointe de café sur la persistance.