Duckhorn Vineyards – Cabernet Sauvignon 2015 – Napa Valley 

Le nez est fruité, racé, élégant et offre une très fine intensité ainsi qu’une fine fraicheur. On y retrouve des notes de mûre, de fraise mûre et plus légèrement de framboise associées à de petites/fines touches de cerise noire, de violette, de réglisse, d’épices douces ainsi qu’à une imperceptible pointe de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée, très finement serrée et offre une bonne définition, une jolie suavité, une fine jutosité, de l’élégance ainsi que de la finesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de cassis juteux, de framboise juteuse et plus légèrement de fraise Gariguette croquante associées à une pointe de myrtille, de réglisse et d’épices douces. Les tannins sont fins et légèrement moelleux. Bonne longueur. Présence de discrètes pointes de toasté ainsi qu’une très discrète pointe de noisette, d’amande, de caramélisation et sur la persistance/rétro (apporte de la gourmandise).